Você já parou para pensar o que é mais importante para o cliente? Se é beleza ou sabor?

Em tempos onde tudo é Instagramável, proporcionar pratos bonitos e diferenciados é essencial.

É muito decepcionante ir a um restaurante e ver que o mesmo não teve nenhum cuidado para deixar o prato bem apresentável.

Por outro lado, também é bem decpcionante ver um prato lindíssimo, mas que peca no sabor.

Por isso, beleza e sabor devem andar de mãos dada!

Primeiro, crie o sabor

Antes de pensar em como irá apresentar o prato, crie uma receita incrível.

Preze por ingredientes de alta qualidade e teste até chegar em um sabor realmente bom.

Deixe toda a equipe experimentar os sabores, principalmente os profissionais que fazem o pedido do prato, já que muitas vezes os clientes pedem sugestões a eles e se esses profissionais conhecerem e gostarem do sabor, ficará muito mais fácil convencer o cliente a escolher um prato específico.

Depois, crie a apresentação

Com a receita definida e um bom sabor criado, chegou a hora da apresentação.

Não hesite em buscar referências no Pinterest para criar um visual bonito e diferenciado.

Porém, vale a pena lembrar que a apresentação precisar estar condizente ao que o público espera.

Não adianta colocar flores em um PF (prato feito) que é servido a um preço baixo em um bar qualquer. A clientela deste estabelecimento não irá entender o conceito. Mas isso não quer dizer que esse público espera o prato apresentado de qualquer forma. É preciso ter bom senso!

Constância e veracidade importam!

Quem nunca viu uma propaganda na revista ou na televisão de lanches bonitos e suculentos e se decepcionou com o que recebeu quando foi ao restaurante?

Ou, então, que recebeu um prato muito bom e muito apresentável e numa segunda visita não estava bem tão gostoto e/ou nem tão bonito?

Ter constância na beleza ou sabor e colocar nas redes sociais ou em publicidade tradicionais os pratos como eles realmente são é o primeiro fator para transformar um cliente em um fã.

Na dúvida entre beleza e sabor, fique com os dois!